追蹤
Purple sun blog--- 大頭妹のSecret garden ---
關於部落格
  • 34950

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

鐵板少女--分集大綱and食譜

劇    名:鐵板少女小茜
故事大綱:
          這是一部以「食育」為主題的日劇。現代人隨著飲食文化的發達和普及,已經轉變為只要省事又省時,能吃到喜歡吃的東西,不管何時何地吃都無所謂。但是,在這樣便利而富裕的生活中,不知不覺失去了某些東西。一位專家說,針對日本家庭的飲食問題,孤食(一個人用餐)、個食(家人分開用餐)、偏食(只吃喜歡的東西)、小食(吃很少)等列舉了4個「食」的例子。於是,警鐘鳴起,即使「滿腹」飽餐後,仍舊不「滿足」的現代人們。那被忙碌的現代人所遺忘,對於飲食的體會,家人之間的羈絆,是這部日劇想喚起的記憶──。主角‧小茜,為了尋找失蹤的廚師父親而踏上旅程。小茜不斷地被捲入各種事件中,以父親所留下的鐵板當作武器一一對抗!與各路料理好手展開對決。明明只有17歲,卻整天嚷著「要是丟了就太浪費了!」透過這部日劇,這一次,不論是「飲食」與「家庭」,「不要浪費」與「所生存的自然環境」,──各位,請好好珍惜。
人物介紹:

神樂茜(17才)─堀北真希
東京下町的鐵板燒店「千雪」的獨生女,從小在店裡幫忙。父親以擁有日本第一鐵板料理人的稱號為傲,但自從妻子‧千雪(小茜的媽媽)病逝之後,灰心喪志毫無幹勁,後來還上演失蹤記,小茜只好獨自扛起生計。因為鐵馬的影響,讓小茜對鐵板料理充滿自信,也確實很有天分,特別是對於鐵板料理的熱情簡直無人能比,惟有這件事情絕對不能輸給任何人!另外,從小就喜歡青梅竹馬‧心太,但不擅表達的小茜總是無法說出自己的心意,這一面非常地可愛。


一条心太(22才)─塚本高史
「千雪」附近的料理老店「一条」家的獨生子。是小茜從小暗戀的對象。但是好幾年前「一条」倒閉後,小茜就再也沒有心太的消息,沒想到兩人又偶然的相遇。是個對食物無比熱愛的傢伙,擁有絕對味覺。陪伴小茜踏上尋父之旅,從來沒意識到小茜是個女孩子,還在旅途中愛上別的女生,給小茜添麻煩。


黑金銀造(47才)─陣內孝則
某天自稱是「鐵馬的老朋友」現身在小茜面前。外表看起來剛硬,但處事的手段卻意外柔軟,很快地跟小茜與心太打成一片。在小茜的尋父之旅中,用心良苦的測試小茜。其實他知道鐵馬失蹤的重要秘密,但是他的表情卻完全沒有透露過一絲訊息,總假裝自己只不過是個「滑稽的大叔」。


西豪寺愛蓮娜(27才)─片瀨那奈
日本綜合食品製造商‧西豪寺集團的社長千金。野心非常大,志願是將來繼承西豪寺集團時,能讓公司在她手裡成為世界最大的食品集團。計劃在小茜所住的下町,蓋一個可以吃到所有頂級料理的「東京美食公園」,因此積極的推動計劃進行。從蒼龍那裡得知小茜的父親‧鐵馬非常適合負責鐵板部門,因此不斷地利用小茜。


嵐山蒼龍(66才)─龍雷太
日本傳說中的料理人‧天下美食王。這個男人只要一吭聲,就可以動搖全日本的料理界,擁有非常大的權力,另外對於政界與財經界也有絕對的影響力。參與了愛蓮娜的「東京美食公園」計劃,也指明了小茜的父親‧鐵馬參與。導致小茜踏上尋父之路的關係人。


鳴海英子(24才)─大友南
愛蓮娜的秘書,也是愛蓮娜的佣人兼保姆。表面上對愛蓮娜畢恭畢敬,非常忠誠,但私下其實跟北村一樣不懷好意....。


北村修吾(36才)─David伊東
西豪寺集團的員工,也是愛蓮娜的左右手。為了愛蓮娜,發揮他優秀的頭腦和卓越的口才推動「東京美食公園」,集合各路不同料理達人。但是,其實私底下覬覦著愛蓮娜的地位。


桂袖子(17才)─奈津子
「千雪」附近商店街中,果菜攤的雙胞胎姐妹其中一人。跟小茜是國中同學,現在在涉谷就讀女子高中。休學幫助小茜守住鐵板燒店,在忙碌的時候真的幫了小茜大忙,非常可愛的一對雙胞胎。


桂橘子(17才)─亞希子
「千雪」附近商店街中,果菜攤的雙胞胎姐妹其中一人。跟小茜是國中同學,現在在涉谷就讀女子高中。休學幫助小茜守住鐵板燒店,在忙碌的時候真的幫了小茜大忙,非常可愛的一對雙胞胎。


下町的街坊
友部(魚店)─飯田基祐

「千雪」附近商店街的魚店老闆。店裡只有一個人,總是熱情的支持、照顧著小茜。


木下(酒店)─田村三郎
「千雪」附近商店街的酒店老闆。店裡只有一個人,總是熱情的支持、照顧著小茜。


二宮(乾貨鋪)─諏訪太朗
「千雪」附近商店街的乾貨鋪老闆。店裡只有一個人,總是熱情的支持、照顧著小茜。


郵務士─貓廣志
總是將父親‧鐵馬投遞的包裏送到「千雪」的郵務士。


分集大綱:
         鐵板少女#01
         神樂茜(堀北真希 飾)與在東京下町經營鐵板燒店「千雪」的父親‧鐵馬一起生活著。父親以擁有「日本第一鐵板料理」盛名自負,而在從小就在店裡幫忙的小茜,也擁有所謂「鐵板燒的才能」的天生本領。但在兩年前,母親‧千雪病逝後,父親便意志消沉,完全沒有幹勁經營生意。之後,小茜開始扛下店裡的工作,父親卻在一年前失蹤了,從此,小茜便一人守著「千雪」。這時,小茜遇見了兒時的玩伴‧心太(塚本高史 飾)。小茜便拿出了自豪的雜菜煎餅,卻沒有得到心太的稱讚。而這時,日本料理界大老‧嵐山蒼龍(龍雷太 飾)也否定了小茜所做的雜菜煎餅,隔天,店裡居然半個客人都沒有。
         而某天,西豪寺公司的千金‧愛蓮娜(片瀨那奈 飾)突然來到店裡造訪,將遷離書交給小茜,並告訴她因為鐵馬欠債,店面已經抵押要她在一週內搬走。絕望之中,小茜一度想把店給收掉,而這時出現在小茜面前的是父親的朋友‧黑金(陣內孝則 飾)。黑金表示自己是受了鐵馬的託付,將厚達5公分的鐵板「一鐵」交給小茜。這個"一鐵"是父親所有一切的原點。與父母所擁有共同的回憶,頓時充滿小茜的腦海,小茜決定要拼了命守住「千雪」...究竟小茜有沒有辦法把店守住呢?接手"一鐵"的真正原因又是?小茜開始踏上旅程。
        鐵板少女#01  獨家食譜─豬肉煎餅
        變成西豪寺愛蓮娜的生日派對上的餘興節目,跟心太嘗試過許多錯誤而成的『豬肉煎餅』食譜。在會場時,"爸爸的醬汁"被黑金給打翻,於是才臨時創造出"小茜風美味多汁豬肉煎餅",將媽媽最喜歡的蘋果加到材料裡,獨特的味道請一定要自己親手做做看。
STEP 1﹝生地﹞
材料       10枚分
低筋麵粉 ─ 360g
高筋麵粉 ─ 100g
醬    汁 ─ 400cc(昆布、柴魚片、鯖魚乾熬煮而成)
發 酵 粉 ─ 2g
   鹽    ─ 1/2大匙
山 藥 ─ 60g(需先磨成泥狀)
蘋    果 ─ 60g(需先磨成泥狀)
作法
1.將高、低筋麵粉、發酵粉以及鹽置入碗中(若僅用低筋麵粉更佳),混合拌勻後,注入少許高湯。接下來使用攪拌器攪拌混合至綿密無泡沫狀。
2.接著,再拌入山藥泥、蘋果等,冷藏約30~40分鐘即可。
STEP 1﹝豬玉﹞
材料   1人份
麵    糊 ─ 90g
高 麗 菜 ─ 100g
豬五花薄片─ 40g
鰹 魚 粉 ─ 適量
青    蔥 ─ 適量
紅 薑 ─ 適量
雞    蛋 ─ 適量
沙拉油或豬油 ─ 適量
好吃燒醬汁 ─ 適量
青 海 苔 ─ 適量
美 乃 滋 ─ 隨性
柴 魚 片 ─ 隨性
作法
1.將高麗菜細切,長度約三公分。豬五花對半切開。青蔥切碎。
2.將麵糰倒入碗內(一人份),或是小攪拌碗中,將高麗菜絲、鰹魚粉、天婦羅屑、青蔥、紅薑等放入,攪拌後在材料正中央作一凹洞,倒入生蛋。(麵糰與材料需在製作前混合好)
3.輕輕地將三片豬肉放上,把周圍的高麗菜加熱之後,汁收乾後,翻面。
4.在上方塗上醬汁,並灑下海苔粉。可依個人喜好加入美乃滋,或是柴魚片喔。
5.用小火慢烤,全熱後於上方塗上醬料、灑下青蔥。還可以依照個人喜好,加上美乃滋和柴魚片就大功告成!


         鐵板少女#02
         為了尋找父親‧鐵馬,小茜(崛北真希 飾)來到明石。但是同行的心太(塚本高史 飾)卻對大眾食堂「濱田屋」的服務生‧彌生(柳澤娜娜 飾)一見鍾情!?而地方上每年例行的「鯛魚大賽」已經連續五年都由濱田屋稱霸,但有鯛魚料理達人之稱的老闆娘‧豐子(宮崎萬純 飾)卻在此際病倒。而老闆娘的兒子‧慎吾(濱田岳 飾)想要把店面賣給西豪寺來還債,心太得知這個消息,想要幫忙便擅自答應參賽。想當然而心太做不出這樣的鯛魚料理,於是轉向小茜求助,拜託她代替濱田屋出賽。小茜明白他是為了彌生才拜託自己出賽,不是很想參賽,而且現在最急的就是找到父親的下落,於是一個人散步來到了當地的魚市場,在那裡,小茜遇到了身體虛弱的豐子。沒想到豐子居然跟小茜的媽媽‧千雪(宮崎萬純 飾)就像同一個模子印出來似的,讓小茜嚇了一跳。而從豐子的口中得知西豪寺食品想要收買濱田屋的事情,小茜便決定要幫助豐子,參加鯛魚料理大賽。
         而小茜為了準備食材,來到了魚市場挑選鯛魚,卻發現鯛魚全都被西豪寺食品給霸佔了,結果他們只好空手回到濱田屋...
        鐵板少女#02  獨家食譜─小茜流鯛魚炒麵
        要為大家介紹的是鯛魚。在明石莫名被捲入鯛魚大戰的小茜,這一次的比賽,是要用絕世好鯛熬成的清湯作成美味的炒麵。每一口都帶著鯛魚香氣的炒麵簡直是豪華到了極點!吃過了成品才知道這有多好吃,您也一定要挑戰看看噢。
STEP 1﹝鯛魚の潮汁﹞
材料
鯛 魚 骨 ─ 一付
   鹽    ─ 適量
鰹魚高湯 ─ 適量
   酒    ─ 適量
昆 布 ─ 適量
作法
1.鯛魚去頭後,灑上鹽醃漬約兩小時去腥(熱水完全覆過鯛魚頭,這一次中骨部份也採以同樣作法)。
2.兩小時過後,將鯛魚頭鱗片去除,入鍋,注入少許鰹魚高湯及水(一比一),酒少許,以及昆布。加熱。煮沸後,改以小火燉煮,加鹽調味。開始悶煮。
STEP 2﹝鯛の炒麵﹞
材料  一人份
鯛魚清湯 ─ 200cc
鯛魚魚骨肉 ─ 30g
炒    麵 ─ 150g(料理前請先以沙拉油稍微拌過)
豬 油 ─ 4g
沙 拉 油 ─ 1~1/2大匙
可水溶片栗粉 ─ 1~1/2大匙
蔥及赤芽 ─ 各適量


A
   酒    ─ 1大匙
味    醂 ─ 1大匙
昆 布 茶 ─ 1/2小匙
白 芝 麻 ─ 少許
薄鹽醬油 ─ 1/3小匙
作法
1.用湯匙將鯛魚骨肉刮下(骨頭留做熬湯用)
2.在鍋內注入清湯以及做法1,再加入A調味料,加熱,待沸騰後倒入片栗粉。
3.將鐵板或中式炒鍋熱鍋,鍋熱後可開始炒麵。加入少量水,一邊收汁,帶水分漸乾後,可加入沙拉油一起繼續炒。直到油均勻佈於麵條上,且成美麗的褐色為止。麵起鍋,將做法2的材料淋在麵上,最後灑蔥花及赤芽就完成了。
~小茜的小秘訣~
如果沒有豬油的話,用沙拉油代替也可以噢。


         鐵板少女#03
         收到父親‧鐵馬從北海道寄來的馬鈴薯及螃蟹,小茜(崛北真希 飾)與心太(塚本高史 飾)依照包裏上寄件人的住址來到北海道,沒想到正巧碰上西豪寺舉辦的「螃蟹節」料理大賽。因為小茜在路上遇見家裡經營馬鈴薯園的白井家小孩,在白井家大啖螃蟹,可是白井家的女兒文乃(水橋貴已 飾)和父親文平(布施博 飾)發生了爭執。原來是因為文平說要將長年經營的馬鈴薯園賣掉,改賣像螃蟹這樣高單價的商品,於是遭到了孩子們的反對。
         小茜得知西豪寺愛蓮娜(片瀨那奈 飾)準備將文平的馬鈴薯園改建為螃蟹料理世界,於是出現阻止文平將馬鈴薯園賣掉,並提出要出征「橫行霸道螃蟹祭」料理比賽。小茜告訴文平,在比賽中,若用自己種的馬鈴薯做出的螃蟹料理贏了這場比賽,就希望文平打消賣田的念頭。雖然愛蓮娜與文平對小茜的提議頗嗤之以鼻,但還是接受小茜提出的建議。愛蓮娜另還請小茜試吃這場料理鐵人賽使用到的極品螃蟹,還對小茜放話,這場比賽用馬鈴薯是贏不了的。小茜被眾人勸說,這場比賽一定要用愛蓮娜所提供的螃蟹,也為了不讓心太他們失望,小茜就...
        鐵板少女#03  獨家食譜─小茜流馬鈴薯起司鍋
        為了尋找父親‧鐵馬的小茜一行人,這次來到了北海道。在那裡,小茜即將用馬鈴薯料理和螃蟹大餐一決勝負!但面對著這樣的超強對手,小茜決定答應農場孩子的請求,用超好吃馬鈴薯料理拯救孩子們的馬鈴薯園!
STEP 1
材料


A
馬 鈴 薯 ─ 125g(蒸熟過後)
片 栗 粉 ─ 14g
牛 奶 ─ 1小匙
   鹽 ─ 少許
切達起司 ─ 15gx4(60g)
沙 拉 油 ─ 少許
作法
1.把A的材料倒入碗中,攪拌均勻,堆出型後,像做三明治那樣,於中央放切達起司薄片。
2.將沙拉油倒入平底鍋加熱,將做法1煎至兩面金黃。
STEP 2
材料
白    醬 ─ 100g(罐頭裝亦可)
牛 奶 ─ 200g
披薩起司 ─ 200g
渡 蟹 ─ 60g(串起)
作法
1.在鍋內倒入白醬、牛奶、披薩起司,加熱,攪拌直到全部材料煮溶混合後,加入螃蟹。
STEP 3
材料
法式圓麵包 ─ 4個(8x12cm)
作法
1.從麵包上方裂開處切開,將麵包內部挖空。
2.挖空後,將芋餅塞進,淋上起司醬,並用渡蟹腳裝飾。(也可以像小茜那樣,如果螃蟹用完了,可以改用秋櫻代替裝飾噢)。
《請期待中.....接續篇2》 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態